Desayuno … la comida más importante?

Un artículo reciente publicado en el British Medical Journal (BMJ) argumenta que los estudios previos utilizados para retratar el desayuno como la comida más importante del día pueden estar sesgados. Ha habido un caso para el desayuno basado en el hecho de que la idea de distribuir las comidas durante todo el día y comer poco y, a menudo, puede ayudar a acelerar el metabolismo. Estas opiniones se han basado en el hecho de que algunos estudios también mostraron que las personas obesas y diabéticas se saltaban las comidas con más frecuencia que las personas de peso normal o delgadas. Esta investigación ha forjado la idea de que desayunar era esencial para mantener un peso corporal saludable.

Es importante tener en cuenta que este estudio analizó principalmente la ingesta de energía y su efecto sobre el peso. Por lo tanto, una comida que se excluye de la dieta de cualquier sujeto dará como resultado una disminución de las calorías y conducirá a la pérdida de peso. Es fácil sesgar los datos de un estudio y falsificar un titular engañoso en lugar de pintar la imagen completa.

Entonces, para responder a la pregunta, ¿hecho o mito? Bueno, espero que después de leer cualquiera de mis blogs anteriores, ya haya encontrado la respuesta: depende. Por ejemplo, un atleta debe priorizar el desayuno para el rendimiento o la recuperación continua del entrenamiento del día anterior. Está bien documentado que los atletas que se saltan el desayuno comprometerán su rendimiento si su entrenamiento es más tarde ese día o incluso por la noche. Sin embargo, aquellos que desean perder peso se beneficiarán de omitir comidas, lo que reducirá la cantidad de calorías que consumen durante el día.

Aquellos que buscan aumentar la masa muscular también deben priorizar el desayuno (especialmente las proteínas), ya que esta es la primera comida después de la noche anterior, que generalmente puede ser un período de ayuno de 10 a 16 horas, dependiendo del individuo. Si un individuo está en ayunas durante tanto tiempo, entonces la descomposición de las proteínas musculares es inevitable, lo que retrasa la recuperación y puede llevar a un rendimiento comprometido en el gimnasio.

El contexto es clave como siempre con respecto a la nutrición. Comprenda sus objetivos de acondicionamiento físico y puede entender si el desayuno es una buena opción para usted o no. De hecho, el ayuno intermitente se ha vuelto cada vez más popular entre las personas que buscan perder peso o mantener la salud en general; sin embargo, si el mantenimiento o ganancia muscular es una prioridad, entonces valdría la pena considerar una fuente de proteína intermedia.